鴕鳥是世界上大的鳥,成年體重可達200公斤。鴕鳥營養(yǎng)價值極高。肉味鮮美,是人類理想的健康食品,蛋白質(zhì)高達22％,脂肪僅為4％。鴕鳥的經(jīng)濟價值更高,全身是寶。在美國,鴕鳥肉每千克50美元,一只幼小鴕鳥售價5千美元。成年種鴕鳥每對售價6萬美元。我國目前已有30多家鴕養(yǎng)殖基地,鴕鳥繁殖率高。抗病力強,適應性廣,飼料成本低,生長速度快,周期短,易養(yǎng)殖且適于集約化養(yǎng)殖,是當前特禽養(yǎng)殖新品種的代表,現(xiàn)特將其養(yǎng)殖技術(shù)作一介紹: